Nyårsmiddag

Hjälp! jag vet inte vad jag ska hitta på för nyårsmat?

Vi brukar alltid fixa till något gott, Plankstek, Kalkon middag mm.

Men i år vet jag inte vad? har ingen inspiration.

HJÄLP det är midsommar snart

Och vad ska jag göra för mat ?

Min lilla Pudding

Jag pysslade lite med min pudding i dag, under hela december har jag haft en burk i köket med lite konjak och whisky i botten , 

där har jag då och då lagt i sånt som  blir över under julbestyren i köket , som tex som russin ,mandlar,fikon,tort bröd, och en påse torkat papaya, 

Nu var det dags att blanda i ägg mjöl kryddor , hälla smeten i en form och koka den i ett vatten bad ca 4 timmar.

Sedan ska den vila i kylskåpet i en vecka och mogna.

Jag värmer den vid servering i mikro och häller på en matsked rom/konjak/whiskey och tänder på

Garnerar med en järneks kvist.

Serverat med en liten klick grädde , en fruktig mustig Julkaka som är gjord med tålamod och överblivna råvaror från julen.

 Plumpudding

Ingredienser

• 1/2 dl konjakeller något annat
• 4 dl russin
• 2 dl korinter eller några andra torkade frukter
• 8 fikon
• 6 dl bröd smulat
• 1dl vetemjöl
• 2 dl brun farin
• 300 g smör eller margarin
• 6 ägg
• 2 dl ljus sirap
• 2 dl hackad sötmandel
• 1 påse hackade apelsinskal (à 50 g)
• 1 tsk salt
• 1 tsk mald kanel
• 1 tsk mald ingefära
• lite muskot

Gör så här

1. Stjälp upp puddingen på ett serveringsfat. Värm puddingen . Häll  på konjaken på puddingen och tänd på med en tändsticka. Servera puddingen med vispgrädde
2. Blanda konjaken med russin och korinter och låt stå några tim.
3. Hacka samman bröd, vetemjöl, farin och matfettet, i små tärningar.
4. Tillsätt äggen och sirapen och rör ihop till en smet. Blanda i russin och korinter med konjaken, mandel, apelsinskal och kryddor.
5. Häll smeten i en väl smord hör form, ca 1 1/2 liter (för 8 port). Täck formen med aluminiumfolie och ställ den i en gryta med sjudande vatten. Låt puddingen sjuda ca 3 tim.
6. Kontrollera med en sticka att puddingen stannat och inte kladdar. Ta upp och låt puddingen kallna i formen. Låt puddingen stå i kylskåpet ca 1 vecka innan den ska ätas för att mogna.

Mitt container fynd

För en tid sedan gjorde jag ett container fynd,Jag gick förbi pappers insamlingen som vi har här på området.

Då jag upptäckte 4 st Ica kassar fyllda med tidningar , snyggt ställda på marken

Jag sneglade i en av kassarna,överst låg det en "Allt om mat" tidning ifrån 1970 Det första numret av den populära mat tidningen,

Jag har själv växt upp med den receptfyllda inspirations tidningen där mamma provade många av  recepten,

Dom säger själva att tidningens provkök lagar till all mat som dom skriver om, Cirka 100 000 recept har tillagats i provköket sedan starten 1970.

När det var dags att flyttade hemifrån fick jag ett års prenumeraton av tidningen jag lärt mig att älska.

Nu förtiden köper jag den bara runt jul som en tradition , många julgodis bord hemma hos oss baserar sig på Allt om mats jul godisrecept.

"Men tillbaka till mitt container fynd"

När jag senare kom hem efter att ha gått förbi dessa lämnade tidnings kassar så kunde jag inte sluta tänka på det där första numret av mat tidningen,,, jag var tvungen att gå tillbaka för att ta hem tidningen  för att läsa lite hur maten tillagades då 1970 och vad som var populärt och trendigt då !
Det var husmanskost som gällde på tallriken och dukningen på bordet var rustik.  Brunt var färgen på servetterna

När jag kom ner till Pappers containrarna så gick jag fram till första kassen och lyfte på dom översta tidningarna och fann att det var bara Allt om mat tidningar, även i dom andra kassarna snyggt och prydligt ,från första numret oktober 1970 fram till 2005 , En helt komplett samling av  flera år av den fina gamla mat tidningen,

Jag kånkade hem alla 4 kassarna och sitter fortfarande och förundras över alla gamla mat trender,recept och reklam annonser, många som jag minns fortfarande.

Snart ska jag gå till affären för att efter 41 år som tidningen funnits köpa det senaste numret av Allt om mat November 2011, där årets  läckerheter till jul finns.

gå in på deras hemsida här.