Den Magiska Tårtbottnen

Jag har en kompis som skulle göra en gräddtårta under slutet av 80 talet jag kommer inte ihåg varför, han var väl sugen på tårta,



Han gick till ICA och köpte en färdig tårtbotten lite sylt och 3 dl grädde.

Nu kom det något emellan och tårt bygget blev aldrig av, sylten gick åt till pannkakor och grädden vart dålig efter 2 veckor så han slängde den, sur grädde luktar inte gott,


Däremot den oöppnade tårtbotten paketet låg kvar i min väns kylskåp i flera månader


Varje gång jag kom på besök så gick vi in i köket öppnade kylskåpet och hälsade på den färdiga tårtbottnen som inte ville mögla eller bli hård,


Där fick den ligga


Vi klämde på den ibland för att se om den fortfarande ”levde” var mjuk och den såg ny köpt ut


Bäst före 85 02 24 och tiden den gick, 26 är senare….


Nu är det 2011 och sist jag såg den färdiga tårtbottnen så hade limmet på prislappen torkat och fallit bort men tårtbottnen såg lika färsk och mjuk ut gyllen gräddad inplastad
Gylle tårtbotten 3 delas 10 -12 bitar

Detta kan vi bland annat tacka Propylenglukol (i färdiga tårtbottnar, muffins). Lösningsmedel: Propylenglykol (E 1520 Propan-1,2-diol) får användas i livsmedel som lösningsmedel för aromämnen och andra tillsatser (3 gram per kilo). Som sådan bärare behöver det inte deklareras.

Det används särskilt i industribakade bakverk; eftersom det också är fuktbevarande förhindrar det samtidigt att bakverken torkar.

• Konserverande: I större mängd förhindrar propylenglykol konserverande jäsning och mögelbildning men som skydd mot sådant får det inte användas. Det var antagligen vad muffinstillverkarna gjort när Livsmedelsverket hösten 2000 upptäckte att fyra av fyra muffinssorter innehöll 4-17 gånger tillåten mängd propylenglykol. och på 80 talet vem visste då...

• Fuktbevarande, bland annat i snus. Mjukgörare och smörjmedel vid industriell livsmedelstillverkning.