Murklor på hygget

Här har Murklorna redan kommit och vi plockade en hel del.

I slutet på veckan så blir det nog fart på skogsvägar och hyggen.



Vi skulle köpa någon god köttbit och göra murkelsås till kvällen ,
men det var på tok för dyrt med nötkött.

Det har blivit otroligt dyrt att bara slinka in på butiken och köpa en liten bit kött i den lilla butiken här på orten.
Det där måste man planera ,  köpa storpack , och ifrån en större matbutik i storstaden.

Hängmörat kvalitetskött ifrån svenska närliggande gårdar Det gäller inte oss , det är en annan samhällsklass förunnat .
Men vi har i alla fall en fin murkelsås med grädde till falukorven i kväll!

Murklor är ingen nybörjarsvamp den är giftig och ska tillredas rätt.

Jakten på stenmurklan

Vacker vårsvamp som uppenbarar sig ur jorden likt en brun liten hjärna efter snösmältningen. Har sedan länge betraktats som en delikatess men är tyvärr mycket giftig och rekommenderas inte längre som matsvamp.

Stenmurklor är en delikatess som ska hanteras varsamt. Svampen är mycket giftig (gyromitrin), och senare studier har visat att inte ens upprepad förvällning och torkning tar bort allt gift^[1]. Om du ändå vill leta murklor så är maj högsäsongen, även om de kan gå att hitta hela juni. Leta på skogsvägar, lite äldre kalhyggen, i spåren efter skogsmaskiner och liknande.

Använd alltid en svampbok när du plockar svamp, och låt bli svamparna om du är osäker.

För att få bort så mycket som möjligt av giften ska murklorna torkas i åtminstone tre månader och kokas i tre omgångar i rikligt med vatten, fem minuter åt gången.

Gyromitrin är vattenlösligt och hamnar mestadels i kokvattnet vid avkokning av stenmurkla, men själva giftet i sig förstörs inte. Vid torkning av stenmurkla dunstar mycket av giftet upp i luften, det kan således vara farligt att vistas i samma utrymme som större mängder färsk stenmurkla eftersom man då kan få i sig giftet genom inandning. Gyromitrin kan orsaka funktionsstörningar i nervsystemet och kan skada lever, njurar och röda blodkroppar. Ämnet är också mutagent

Stenmurklor till försäljning i Helsingfors

Stenmurklan är en av de giftigaste svamparna i den svenska naturen och att äta den kan i värsta fall leda till döden. Men i Finland är det fritt fram att både äta och köpa den – enligt många – läckra delikatessen

Ett murkeläventyr

Nu ska ni få höra,,,

 Det gick rykten om att Murklorna hade kommit till Månkarbo skogarna Så jag och Nette tog Cyklarna och skulle kolla Det var vår där ute och en matta av vitsippor täckte marken.

Jag vet inte var man ska sätta ner fötterna utan att trampa på dessa vackra blommor.
Vi ställer cyklarna och följer en gammal skogsväg in i skogen ,
det är vid rotfällen och gamla stigar man kan hitta Murklor , och mycket riktigt där står dom .

I år verkar vårsvampen växa lite överallt så vi lämnar stigen och strosar på måfå runt .
Det är inte så lätt att hitta dom, skogen är full av tall och grankottar som har samma färg som murklorna.

 Då plötsligt bara en meter från mina fötter far det upp en Fasan eller något jag hinner inte se ,blir så himla rädd så jag tappar korgen .



 Den har legat på ägg ser jag. Går snabbt därifrån och fortsätter leta Vi fikar vid en stor tall och bara sitter och njuter, träden och skogen ger ifrån sig sådan kraft och energi till dom som har tid att ta emot.

Och så lite Murklor .

Behandling av stenmurklor
Stenmurklor är giftiga som obehandlade. De måste behandlas
på följande sätt:
◗ Kokning
Stenmurklor skall kokas två gånger i rikligt med vatten (1 del
svamp och 3 delar vatten) under minst fem minuter och sköljas

väl i rikligt med vatten efter båda kokningsgångarna.
◗ Torkning
Stenmurklor kan lagras genom torkning tills de får en spröd
konsistens. Torkade stenmurklor skall blötas minst två timmar
före användning (10 g svamp och 2 dl vatten). Efter blötningen
skall stenmurklorna kokas två gånger på samma sätt som
färska stenmurklor.
◗ Kom ihåg!
Vid torkning eller kokning av stenmurklor måste man vädra
ordentligt. Stenmurklornas blötnings- eller kokningsvatten
får inte användas vid tillredning av mat

Historien om Ödetorpet

Detta är vad som hände mig för några år sedan när jag hittade detta torp och händelsen som fick nackhåret att resa sig på mig.

Men det är först nu som jag hittade bilderna i min gamla dator

Månkarbo Uppland

Jag skulle tidigt på morgonen cykla iväg till skogen för att plocka murklor, det var en varm och skön försommar dag, jag var sugen att se om skogen var full med svamp .

När stigen försvann som jag cyklade på och övergick till ren skogs mossa ställde jag cykeln vid ett träd och tog korgen från pakethållaren och började söka av marken, efter dessa små giftiga läckerheterna, 

Jag i kokar av svampen 3 gånger och häller av vattnet, och sköljer noga, innan jag gör murkelsås med grädde.)
Jag kom allt längre in i skogen, glömde både tid och var jag gick,
 Där växer en till och där borta ser jag massor.

 Korgen var nästan halv full, och nu såg jag konturerna av ett hus. vadå? mitt i skogen, utan en väg eller stig som leder fram till Huset.

Plötsligt ser jag något i skogen

 

Det var spännande jag älskar att utforska dessa bortglömda och övergivna ställen.

Det var ett övergivet Torp!  många av rutor var krossade i och dörren stod på glänt, jag gick förbi en hoprasad jord källare .

Vid torpet växte det ett knotigt gammalt träd, en stålvajer hade lindats runt stammen men var för länge sedan bortrostad, men djupa sår i stammen fanns kvar högt upp,det doftade våt jord och mögel Jag vadade fram till torpet i högt tistel gräs.

Jag steg upp på bron till ytterdörren och satte ner svamp korgen på trappen, drog upp dörren gick in,

Hallen var målad i en fulgrön lackfärg, antagligen någon gång på 70 talet med tanke på färgvalet.

  

Hallen på andra sidan där hatthyllan står mot väggen


Jag kom in i ett stort kök, inga möbler men vedspisen var kvar och köks skåpen hängde tomma med skåp papper kvar på hyllorna. En gammal sprucken kakel ugn fanns i det andra rummet .

Det började blåsa ute och det såg ut som molnen drog hop sig till regn ute, så det var dags att vända hem , men först

måste jag bara utforska övervåningen.

 

Trappan upp till andra våningen

Den gamla trappan  upp till en andra våning var full med bråte , isolering , trä virke och gamla kaffeburkar mm. Tapeterna och väggskivorna hade för länge sedan ramlat ner.och visade tjocka trästockar som även dessa var en gång tapetserade

Sparade bitar av den gamla tapeten på vinden

När jag väl var uppe så såg jag knappt något det fanns bara två halvmåne formade gavelfönster som inte gav mycket ljus, några flaskor och en gammalt järn säng med ett par skidor i

Jag tar massa fotografier och

skulle just vända för att gå ner, då jag hör fotsteg nere i köket, och röster!
Någon kommer in i huset! GUD vad pinsamt . Det kanske är ägarna till torpet och här står jag i deras kåk!

Jag står som fastfrysen där på övervåningen och lyssnar, glömmer till och med att andas, jag hör svaga röster av samtal, det måste vara flera där nere? men jag kan inte uppfatta vad som sägs.
Och ett barn skratt! det klingar mycket högre än dom dova samtals rösterna.

Jag inser att här kan jag inte stå och se dum ut,  men vad ska man säga när jag kommer ner?
- Hej  jag var lite nyfiken och gick in, trodde det var tomt ? heeee .

Det var första gången någon har stört mig när jag utforskar dessa övergivna platser.

Jag hör skramlet av porslin och matbestick, det låter som att ett matbord dukas upp för att äta något på, men inte såg jag något bord där nere i köket.?

Med ett djupt andetag och bestämda steg går jag ner i köket för att hastigt och slokörat ge mig av,och där står jag nu helt ensam i ett tomt och tyst kök! jag ryser.

Inte en människa,det klingar till vid mina fötter jag råkar sparka till något med foten

Jag böjer mig ner och tar upp en gammal mat sked.

Nu känner jag mig iakttagen och drar mig bort till dörren men den har glidit igen och jag får inte upp den, Detta är faktiskt helt sant, jag får inte upp dörren!

 Då tar paniken över, jag rusar fram till ett av fönstren som jag sliter upp dom två gamla fönster hakarna och hoppar ut genom fönstret, Nackhåret reser sig och jag springer utan att se mig om, med en märkbar känsla av att någon finns där bakom mig.

 Väl framme vid cykeln inser jag att svampkorgen står kvar utanför husets dörr men det struntar jag i, det är mörkt nu på himlen och det blåser kalla vindar, jag är glad att vara tillbaka på stigen

Svamp finns det på andra ställen!
När jag kommer hem letar efter nycklarna för att låsa upp ytterdörren känner jag att något mer finns i min jack ficka,
Det är den lilla skeden som jag hittade där i Ödetorpet.

 Nu är inte jag den som får vara med om massa oförklarliga saker, faktum är att detta är det enda konstiga som hänt mig, jag vet inte vad man ska tro, och vad fantasin och rädsla spelar en för spratt.

Men att jag inte var ensam där det kände jag.och nu var det dags att köpa en ny svampkorg

För att hitta tillbaka och hämta korgen är inte aktuellt

 

(Silver skeden som nu ska lämnas tillbaka ) 

En törstig björk

Äntligen är värmen här,

Vi cyklade iväg för att plocka murklor, en  svamp  som är farligt giftig  men god om du tillagar den rätt.

 

En underbar dag men med åska i luften ,så ger vi oss  iväg på varsin cykel, vid rotfällen och gamla stigar hittar vi dom första.

 

Det är så härligt att vandra på en skogsväg

 

Årets murklor torkar vi ,medans vi  tillagar förra årets fynd, fräser i smör och reder med grädde.
Det är som vackrast tycker jag just nu i naturen, Sommaren har lagt sitt gröna frodiga täcket över allemansrätten.

 

 Ibland måste man sätta sig

 

 

I går så sågade jag ner en björk som skulle bort ifrån backen .
Jag använde stammen till en klöspinne åt katterna, toppen med grenar fulla av gröna blad tyckte jag synd om och satte den i  en 10 liters burk med vatten, kanske den skulle hålla sig till midsommar tänkte jag så kan man ta reda på kvistarna när man ska löva altan.

Inget ska förslösas här,

Senare på dagen  när jag skulle jag åka  hem och tog cykeln som stod vid min björk, Burken var snustorr  som den stod i,Björk toppen  hade dragit i sig 10 liter vatten på ca 8 timmar  och det var bara att fylla på hinken igen.
Man kan knappt  tänka sig hur mycket vatten en  björk backe   suger åt sig .
Det är kvaft i luften och vi sätter oss och vilar i skogen.  åskan mullrar närmare oss nu och Nette säger bestämt
- Nu drar vi hemåt .
Det blev till en Svampsås på kvällen,medan regnet vräkte ner utanför fönstret.

Varning jag är en murkelätare !

Sedan Livsmedelsverket kom med sina råd för murklor och att lite av giftet fortfarande finns kvar så har skogarna tömts kraftigt på tidiga svampplockare, för nu är murklorna här…

När dom flesta av mina vänner slutade plötsligt med att plocka och äta murklorna som kommer upp nu  på våren, så fortsätter jag att göra murkelsås till mina kotletter.

Det är en giftig svamp javisst, och man ska gärna  torka den, och lagra svampen ett år, sedan koka den i rikligt med vatten 2 gånger med byte av vatten mellan koken, innan man steker den i smör och reder med grädde.

Men det var inte bara murklor jag hittade,,, ett rådjurs huvud med horn stack upp ur mossan,

den trofen fick inte jägaren

.Just nu övergår våren till försommaren och jag är med om förvandlingen

På mina murkel stigar där går jag lätt  vilse i upplevelser.

Livsmedelsverket informerar

Utöver den kunskap vi haft under lång tid att konsumtion av stenmurkla kan ge upphov till akut förgiftning, har vi nu även vetskap om att det föreligger risk för reproduktionstoxicitet och induktion av cancer. Då det visat sig omöjligt att i tillräckligt hög grad avlägsna stenmurklans gifter har nordiska livsmedelstoxikologer i Nordiska Ministerrådets regi efter genomgång av den samlade vetenskapliga litteraturen om stenmurklan och dess gifter kommit till fullständig enighet om att det är olämpligt att äta stenmurkla

Goda råd om stenmurklan

Huvudavsikten med denna artikel är att redovisa fakta om stenmurklan och dess gifter så att den enskilde konsumenten kan avgöra om det är värt risken att förtära svampen. Den som lyder råd är vis, heter det. Vi rekommenderar alltså att du avstår från att äta stenmurklan, men naturligtvis kan ingen hindras från att plocka och äta sin egen svamp. Om du vill fortsätta att äta svampen, trots den information som givits ovan, är det viktigt att svampen tillreds på rätt sätt:

• Färska stenmurklor ska före förtäring avgiftas genom avkokning i rikligt med vatten. Bäst är att koka svampen i två omgångar, vardera om 5 minuter. Använd cirka 3 volymer vatten till 1 volym svamp och slå bort kokvattnet efter varje kokning.
• Torkade stenmurklor ska först blötläggas under minst 2 timmar i ca 2 dl vatten per 10 gram torkad svamp. Häll bort blötläggningsvattnet och koka murklorna på samma sätt som färska.

OBS! Använd aldrig kokvatten eller blötläggningsvatten från stenmurklor i matlagningen.