Recept på enkel pumpa paj

Här bakar vi Pumpa paj med smör och kärlek och lite spökmusik

Gör så här
Pajdeg 
100 g smör 
Digestivekex (15-20 st)
Krossa kexen och blanda ner i rumsvarmt smör till en smuldeg tryck ut den i en pajform ,skapa en kant av degen  och förgrädda den i ugn 200 grader  ca10 min 

Fyllning:

Skär av toppen på en Pumpa och ta ur kärnor och trådar  

Karva ut  pumpan med en sked som du drar efter innerkanten så du får flisor av köttet.

I en matberedare mixar du sönder pumpa flisorna

Ca en halv liter Pumpa kött I en matberedare mixar du sönder pumpa flisorna

Tillsätt

3 ägg

1/2 dl mjölk

2 msk socker

1 tsk kanel

1 tsk malen ingefära

lite vaniljsocker

lite bakpulver

 

Ta ut formen  och tryck upp kanterna lite med en smörkniv och tillsätt den mixade pumpafyllningen.

Grädda pajen  i nedre delen av ugnen 40-50 min på 200 grader För att kolla om den är färdig -Stick ned en ren matkniv i mitten på pajen och om den är ren och inte kladdig så är pajen färdiggräddad

Servera kyld med vispad grädde 

Lägg ett bakplåtspapper över så bränds inte kanterna som på min.

Gör sedan en spöklykta av pumpan, skär ut ögon, näsa, mun, och sätter ett ljus i nu i oktober och skräm bort dom riktiga spökena på natten.

Kuuuusligt värre!

Rökpåsen Savustuspussi

Nu ska jag experimentera lite med en rök påse jag köpte på Åland .Savustuspussi.

 Denna är för kött (Det finns för fisk också)men det står att den ska ligga ute på en grill! och den lämpar sig inte inne i en ugn .
Men med köksfläkten på förfullt och korsdrag så gör vi ett försök .

Rådjursbog salt, peppar vitlök, Strimlad lök och chilipulver

så viker jag ihop öppningen på grillpåsen och stoppar in den i ugnen på 250 grader Ca 2 timmar först.vi får se ....

 

Så här blev det En kryddig god Stek som skäres kall.

Hur du gör din egen honungssenap till jul.

Ugnsbakad skinka med honungssenap på hembakat vörtbröd är min favorit kvällen före julafton.

Trött i kroppen och fötter som värker sätter vi oss ner vid halv 12 på kvällen och äter den till ett glas julmust, nu är det bara lite julklappar som ska slås in sedan är vi klara.

Det är den bästa tiden

Honungs senap

1 dl colmans senaps pulver

1 dl honung

1 dl vispgrädde

1 tsk vinäger

Om den blir för lös sikta ner lite skorpsmulor i senapen.

Vispa samman och låt stå över natten OBS smaka inte på den direkt "bitterbesk" den behöver stå övernatten för att bli bra,

Då får du en Underbar stark julsenap som går ypperligt till julmaten,

GOD JUL SENAP.